Τρίτη, 3 Αυγούστου 2010

Μελισσοκομία και κίνδυνοι πυρκαϊάς

Άκουσα σήμερα στις ειδήσεις ότι συνελήφθησαν 3 μελισσοκόμοι για εμπρησμό στη Σάμο. Φυσικά δεν μπορώ να τους κρίνω, θέλω όμως να επιστήσω την προσοχή σαν μελισσοκόμος στους ανθρώπους που χειρίζονται φωτιά στην ύπαιθρο.
Οι μελισσοκόμοι θα έχετε παρατηρήσει πώς όταν ανοίγουμε το καπνιστήρι που το νομίζουμε σβησμένο, πώς μια ριπή ανέμου κάνει το περιεχόμενο να λαμπαδιάσει. Μερικοί όταν τελειώσουν τη δουλειά τους αδειάζουν το καπνιστήρι τους στο χώμα για να το σβήσουν. Πιστεύω ότι αυτό είναι λάθος.
Αν τη στιγμή που το αδειάζεται φυσήξει λίγο δυνατά και πάρει έστω και τη στάχτη θα προκαλέσετε χαλασμό.
Αφήστε το καπνιστήρι να σβήσει μόνο του. Αν βουλώσετε την πάνω τρύπα θα σβήσει λόγω έλλειψης οξυγόνου. Θα χάσετε μερικά λεπτά χρόνου, αλλά τουλάχιστον δεν κινδυνεύετε να γίνετε εμπρηστές.

Τετάρτη, 28 Ιουλίου 2010

Σούπερ αναψυκτικό με μέλι


Ένα αναψυκτικό που πέρα από την δροσιά του δίνει ενέργεια και πνευματική διαύγεια, ειδικά για όσους εργάζονται πνευματικά.
Φτιάχνετε ένα πράσινο τσάϊ.
Το αφήνετε να κρυώσει.
Το βάζετε σε ένα άδεο μπουκάλι αναψυκτικού.
Βάζετε μέσα στο μπουκάλι δυο κουταλιές μέλι.
Το χτυπάτε καλά να διαλυθεί το μέλι.
Το βάζετε στο ψυγείο.
Πριν το σερβίρετε στίψτε μισό λεμόνι μέσα στο μίγμα.
Βάλτε και παγάκια και απολαύστε το.

Στην υγειά σας!

Σάββατο, 19 Ιουνίου 2010

Μέλισσες και νεονικοτινοειδή φυτοφάρμακα

Διάβασα σε κάποια ξένα sites σχετικά με την μυστηριώδη εξαφάνιση μελισσών ότι ένας πιθανός παράγων είναι η χρήση νεονικοτινοειδών φυτοφάρμακων. Τα νεονικοτινοειδή είναι μια ομάδα φυτοφαρμάκων με τα οποία εμποτίζονται οι σπόροι με στόχο την προφύλαξή τους από τα διάφορα έντομα και μύκητες μέχρι το φύτρωμά τους. Τα φυτοφάρμακα αυτά έχουν ανιχνευθεί στο χώμα, στα διάφορα μέρη των φυτών καθώς και στη γύρη τους. Η ποσότητα τους στη γύρη των φυτών είναι τέτοια που μπορεί να επηρεάσει τις μέλισσες και να τους δημιουργήσει προβλήματα προσανατολισμού. Μια ιταλική έρευνα απέδειξε ότι το φυτοφάρμακο αυτό σε ποσότητα 500-1000 μέρη στο εκατομμύριο αποπροσανατολίζει τις μέλισσες και δεν βρίσκουν το δρόμο επιστροφής στις κυψέλες τους και πεθαίνουν, ενώ σε πιο χαμηλό ποσοστό /100 μέρη στο εκατομμύριο/ ο αποπροσανατολισμός των μελισσών διαρκούσε 24 ώρες πριν τα καταφέρουν τελικά να επιστρέψουν στις κυψέλες τους.
Χρησιμοποιούνται επίσης και στην καλλιέργεια ζαχαρότευτλων. Η ζάχαρη που χρησιμοποιείται από τους μελισσοκόμους για ενίσχυση των μελισσιών τους τον χειμώνα μπορεί να θέτει σε κίνδυνο την ζωή των μελισσών, αν προέρχεται από τέτοια ζαχαρότευτλα. Η χρήση ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο δεν έχει κίνδυνο. Άν έχετε διαφορετικές πληροφορίες σας παρακαλώ αναφέρετε τις.

Σάββατο, 22 Μαΐου 2010

Συνταγές με μέλι

Αρχαία Ελληνική σάλτσα για ψητά σχάρας (Meligarum)
(Διασώθηκε από τον Ρωμαίο Marcus Gavius Apicius)

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι ξύδι (εγώ το προτιμώ με λεμόνι)
1/3 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά σούπας Γάρο* (προαιρετικό)
Ρίγανη

Τα αναδεύετε καλά και το χρησιμοποιείτε σε όλα τα ψητά σχάρας. Μπριζόλες, ψάρια, κοτόπουλα
* Ο γάρος ήταν μια σάλτσα που έφτιαχναν οι αρχαίοι από τη ζυμωση ψαριών στον ήλιο. Βέβαια δεν το πουλάει κανείς σήμερα, μπορείτε να το υποκαταστήσετε με fish sauce, που πουλάνε στα καταστήματα με ασιατικά τρόφιμα ή με Worcestershire Sauce ή να το φτιάξετε διαλύοντας δύο αντζούγιες σε λίγο αλάτι με νερό

Κοτόπουλο σχάρας με σάλτσα μουστάρδας – μελιού

1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια χτυπημένα να γίνουν επίπεδα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
200 gr μουστάρδα Dijon
½ φλιτζάνι λεμόνι
1/3 φλιτζάνι μέλι
½ κουταλάκι Tabasco
Λίγο δενδρολίβανο

Βάλτε σε ένα μπώλ τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα μια ώρα τουλάχιστον να αναμιχθούν τα αρώματα.
Αλατίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και αφήστε τα μέχρι να ανάψουν τα κάρβουνα( περίπου 30 λεπτά.
Αρχίστε να τα ψήνετε και στα τελευταία 10 λεπτά βουτάτε τα κομάτια στο μπώλ και συνεχίζετε το ψήσιμο.
Στο τέλος μόλις τα βγάλετε από τη σχάρα περιχύνετε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο και το σερβίρετε.

I like it!